今天我做了一个最家常的小炒，木耳炒土豆片，用了大青椒调味。这三种食材放在一起，营养价值相辅相成，味道也超好。土豆、木耳和青椒都有美容润肠排毒的作用，而且大青椒气味清香，能把菜肴的味道调剂提升。 今天的做法就是干炒，不要加水，加了水大青椒就不好吃了，也影响它的味道，大青椒干炒才好吃。
一个大土豆切片，薄一点，炒土豆片尽量切薄一点
把土豆片用水洗两遍，洗去表面的淀粉，这样炒出来口感好
大青椒掰块，木耳摘洗干净，大蒜切薄片
热油，蒜瓣爆香后放点胡椒粉炒香
放入土豆片翻炒，用大火
放入木耳和大青椒翻炒
翻炒的同时放入盐、蚝油
最后炒匀，看到土豆片熟透即可出锅
大青椒，木耳和土豆的量自己掌握好，喜欢哪种就可以多放一点，或者三种食材一样多都可以。如果木耳是比较厚重的品种，建议在炒之前用水烫一下，这样后期炒的时候就不用担心木耳熟不透
