下饭神器！好吃到舔盘子的海辣炒海鲜，香辣下饭，鲜味十足；今天给大家分享一款超级下饭的l辣椒炒海鲜，营养美味，做法也巨简单，赶紧安排起来吧~
准备好食材，黑木耳提前泡发，青虾仁和花蛤肉取出解冻
配菜洗干净，葱姜蒜切末，黑木耳切小块，小米辣和青线椒切圈，备用
把化好的青虾仁和花蛤肉放入盘中，先用1小勺盐反复抓一抓，抓去表面粘液和脏东西，然后用清水洗净
然后用刀将虾仁的背部划开便于入味，这是处理过虾线的青虾仁，如果是一般虾仁，需先剔除虾线，再冲洗干净
全部处理好后把青虾仁和花蛤肉放入盘中，加食盐、白糖、葱姜蒜，白胡椒粉、生粉和味达美臻品料酒，抓匀腌制几分钟，去腥增香且入味
接下来调个碗汁：碗中加入少许食盐、白糖，生粉、料酒、米醋、老抽、味极鲜酱油和少许清水，搅匀备用
炒锅烧热，倒入1勺食用油，下葱姜蒜，爆出香味
倒入腌制好的青虾仁和花蛤肉
大火翻炒，炒至青虾仁和花蛤肉变色断生后盛出
锅中重新倒入1勺食用油，放入青红椒和黑木耳，翻炒
炒匀后，把刚好的青虾仁和花蛤肉，放进去
把调好的碗汁，用筷子搅匀后倒入锅中，快速翻炒
炒至汤汁浓稠，挂满食材，即可关火出锅
1、食盐有消毒杀菌作用，虾仁和花蛤肉用食盐抓一抓，可以去除海鲜表面的粘液和脏东西，吃起来更加地放心
洗好的虾仁用食盐、白糖、白胡椒粉、生粉及料酒等调料酒等腌制后再炒，既去腥增香，又会更加嫩滑入味
没有味极鲜酱油，换成生抽、蚝油或蒸鱼豉油也是可以的
虾仁和花蛤肉都是极易成熟的食材，为避免烹饪时间过长而变老影响口感，可以提前调好碗汁，就可以缩短烹饪时间了
