一道非常下饭的家常小炒,空心菜炒肉末,这个季节要多吃。
空心菜去掉叶子只要杆子,切成小段,其实叶子也好吃,只是我买的这一把叶子上好多虫眼,就把叶子全部去掉了,猪肉剁成肉馅,葱切片备用
锅里放油,放入一勺豆瓣酱炒香,炒出红油,炒香的豆瓣酱其实不辣了,如果家里小朋友吃不了辣的可以不用放豆瓣酱。
倒入肉末翻炒一下,然后放入葱
加入少许的白糖提鲜,盐就不用加了,因为豆瓣酱的咸度已经够了,看个人的口味吧,口重的可以再适当的加些盐
肉炒至八九分熟,倒入切好的空心菜杆,快速的翻炒
大火快炒,空心菜其实很好熟的,不要炒的时间太长,口感就不清脆了
空心菜炒肉末就做好了