生活与工作都重要，工作为了更好地生活，生活才是真正的中心。但快节奏的都市生活让很多人牺牲掉了娱乐，牺牲了休闲，也忽略了饮食。这个季节的菌菇正鲜，那我就教大家做一款百搭的【菌菇牛肉酱】，做好了放冰箱，可以用来拌饭也能拌面，味道极其鲜美，营养也是异常丰富，能提供给人体多糖物质，增加人体的免疫力，防病强身抗癌保健康。而且，学会了再也不用吃添加剂。
平菇洗净撕开，香菇和杏鲍菇切片待用。这里不限品种，也不限于这几类，所有的菌类都可以放进去。如果吃辣，那就再加点儿辣酱
牛肉切小丁，蒜和姜切碎，姜没拍进来。另外备好酱类
热锅热油炒香蒜碎，油要多
然后转大火，下平菇翻炒
至平菇中的水分被慢慢炒干，如果平菇水分过大，可以事先焯水再用
再接着放入香菇片和杏鲍菇片，继续大火翻炒
所有的蘑菇炒软并水分减少后，把蘑菇用锅铲拨到一边，放入牛肉丁炒至变色，然后与蘑菇炒匀
放入黄豆酱和芝麻酱，如果芝麻酱过于浓稠，可以事先用少许香油调稀一点儿
把酱与蘑菇炒匀，炒出香味
添加适量清水，调入少许盐，把姜末也放进去，小火熬煮十分钟左右。要不断的翻炒，不要糊底。然后熬至浓稠即可关火
