炒面不仅容易消化，食材也多样，可以加任何自己喜欢的蔬菜、鸡蛋、肉类，满足身体的营养需要，无论老人还是孩子，都是不错的选择。炒面做法其实很简单的，随时都可以炒一锅，省时省力，全家人都爱吃，今天就分享一道“牛肉酱笋丁炒面”。 牛肉酱笋丁炒面，面饭菜一锅出，劲道喷香，荤素搭配营养又美味。不管是早餐，晚餐，还是宵夜，面条都是最佳首选，一起来看看这道炒面的具体做法吧！
鲜笋切成1厘米左右的小粒，青红椒切小块
牛里脊洗净切丁
牛肉丁中加入5毫升酱油、15毫升料酒和少许盐，搅拌均匀。室温下腌渍20分钟左右。
锅中水烧开，下入面条煮熟。捞出面条，放入凉白开中过一下凉水
面条沥干水分后装入碗中，加适量香油拌均
锅中水烧开加入少许盐，放入笋粒和青红椒块，焯水30秒。捞出备用
炒锅中倒入适量油，烧至五成热，倒入腌渍好的牛肉粒翻炒至变色
加入牛肉酱和配菜，翻炒均匀
最后调入30毫升生抽，翻炒均匀
加入面条翻拌均匀
装盘。色香味俱全的一碗炒面，就出锅啦
