有了韭菜、豆芽，当然少不了魔芋豆腐，它也有强饱腹感，炒一碗既能当菜又能当主食，是我们家经常吃的一道菜，它鲜嫩脆爽好开胃，不放肉也香，所以喜欢的朋友一定要试试。
准备所需食材，并将所有食材清洗干净，然后魔芋豆腐切成薄片，韭菜切成小段
起锅，倒入适量食用食用油，油热后倒入蒜末、姜末、干辣椒碎，煸炒出香味！
然后倒入魔芋片，翻拌均匀，再调入1勺生抽、1勺老抽，再翻炒入味
再倒入1碗清水，大火煮沸，中小火焖煮入味
直至水分差不多收干时，倒入豆芽和韭菜段
翻炒至断生后，调入适量盐和鸡粉，翻炒均匀即可装盘出锅
