已经很久没做饺子了，今天上晚班，正好去了趟市场，买了饺子皮。回来就做上了，时间很紧，直接蒸了笼饺子打包就上班去了。自己做的饺子皮会比较软，但是太麻烦了，这样吃着也还是不错的。韭菜大肉饺，很香很好吃。
韭菜洗净切碎，姜剁成末
猪肉挑肥瘦相间的，剁碎或用绞肉机绞碎
放入花生油，韭菜，蚝油，酱油，胡椒粉，淀粉，姜末，盐，料酒
全部朝一个方向拌匀
取一个饺子皮，放上适量的肉馅，用清水抹2/3圈皮上
一个手捏，一个手推的折起捏紧即可
烧开一锅水，放入蒸架，饺子放上，盖上盖子蒸12分钟左右即可
