金针菇营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸和维生素以及多糖和微量元素，是世界卫生组织推荐的最佳食品榜中最佳蔬菜之一，搭配上豆腐，西红柿，营养更全面。
备好食材
番茄洗净用开水烫下，去皮切丁备用，豆腐切小块备用，鸡蛋打散备用
锅里倒入适量油，油热后放葱花爆香，倒入番茄丁翻炒。
翻炒片刻加入适量热水煮开
分别放入豆腐，金针菇继续煮
煮熟后放入打好的蛋液，待蛋花成型后，加入少量水淀粉勾芡，在加入盐，胡椒粉调味，撒上葱花即可！
喝汤喽~
