超级香的！宽油将皮皮虾壳炸脆 虾肉则是鲜嫩鲜嫩的，并且不油。
新鲜皮皮虾洗刷干净，小心不要刺到手了。皮皮虾洗干净，皮皮虾外表水分擦干、加足量淀粉，翻拌至表面裹匀
青椒红椒切粒，洋葱、姜切末备用
热锅宽油，烧至180度左右，下皮皮虾浸炸2分钟左右，看见外壳微微变黄捞出沥干。继续热油至200度左右，下炸过一遍的皮皮虾进行复炸，使其表壳更脆。约1分钟后捞出
热锅少量底油，加入姜、洋葱末、辣椒丁翻炒出香味
加入皮皮虾迅速翻炒，加入适量椒盐和白胡椒调味
翻炒均匀即可出锅。出锅装盘，
