过年一定要吃面或粉 大年初一的时候吃，寓意 " 年年长久 ", 预祝着寿长百年 。 记得小时候每家每户基本都会炖一锅肉骨头 再煮一锅面或粉，直接淋上肉骨头的汤汁搭配几块肉骨头 亲朋好友围着大桌子，一碗接着一碗吃 特别有着过年的气氛
猪骨头洗干净，焯水之后温水洗干净备用
锅里倒入油，开小火放冰糖炒出糖色，记得注意不要炒焦会苦的哦
倒入猪骨头翻炒上色
把姜片、大蒜、香叶、八角、桂皮放进去炒香
淋上料酒，倒进生抽再把一大勺豆瓣酱也放进去炒香
加热水刚好没过猪骨头高度盖上锅盖，大火烧开之后开小火炖至30分钟左右
炖至肉软烂之后大火收汁，出锅前放入适量的盐、味精就可以出锅啦（如果想要汤汁多一点可以多留点汤，看自己喜好）
准备另外一个锅烧开水，进2块真有粉，煮熟（2块我们一家三口刚好一顿早餐）
盛一碗炖好的酱香骨头，放进煮好的粉，喜欢吃辣椒的放点辣椒，撒点葱，吃的时候一拌，粉吸收了酱骨头的汤汁，再吃一大口肉，哇塞～满足，满足
