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日式大根烧的做法

日式大根烧

by 悠哈厨房

大根烧实际就是煎大白萝卜,处理的方式与我们平时做法不同,这种做法更清淡、无油,味道来自淡口酱油。

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日式大根烧营养建议

日式大根烧的食材2人份

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日式大根烧的做法

1 日式大根烧菜谱图解

猪棒骨洗净,入凉水锅中焯水,煮出浮沫

2 日式大根烧菜谱图解

倒掉有浮沫的水,棒骨冲洗干净,另起一锅,放适量的清水,放入棒骨,放入适量的米酒

3 日式大根烧菜谱图解

白萝卜洗净,切成10cm左右的厚段

4 日式大根烧菜谱图解

放入煮棒骨的锅中,随同棒骨一起煮,开锅后煮30分钟左右,捞出白萝卜

5 日式大根烧菜谱图解

在白萝卜的2端切上花刀,放入盛酱油的平盘中,让萝卜2面都沾满酱油

6 日式大根烧菜谱图解

不粘锅不放油,锅热后放入白萝卜,以免煎黄后翻面,2面煎至上色取出

7 日式大根烧菜谱图解

吃的时候可沾食寿喜烧酱油,撒上适量的柴鱼片即可

成品图

日式大根烧的烹饪技巧

骨汤煮白萝卜,沾食酱油,非常好的吃法;没有骨汤,可以用清水调味煮萝卜

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