湖南的秋天最是宜人，天气还不是很冷，口味明显变得清淡了，一天到晚只想吃点清爽的菜，这段时间各种蔬菜水果明显增加，孩子嚷着要吃凉拌菜，天天拍黄瓜、拌莴笋，感觉自己喂了一窝兔子哈哈。 美美是个喜欢吃肉的人，凉拌菜也恨不得弄点五花肉进去，无奈家里两个大小男人都喜欢吃素，每餐炒点素菜倒也省事哈，但真心寡淡寡淡的，今天来拌个不一样的，给自己解解馋！ 花生米是很多人的最爱，我们家隔三差五就要做点。花生米的营养价值很高，含有大量的儿茶素和赖氨酸等微量元素，可以起到延缓衰老的作用，花生米中还含有多种氨基酸，能够促进大脑发育，起到健脑益智的作用。 花生米还具有补血的功效，尤其是花生米的外衣，补血功效非常的不错，适当的吃花生米还可以加速身体的代谢，有助于垃圾和毒素的排出，花生米就属于一种坚果，又属于一种含有油腻物质比较丰富的食物，它能够起到美容养颜排毒的功效，适当的吃一些生花生米还可以调理肠胃。 我家老公和孩子对香喷喷的花生都很喜欢，于是家里经常囤着，平日里当零食生吃，或者用炸锅炸着吃。但是夏天来了，炸出来的花生米很容易上火，今天美美就给大家带来一个最适合夏天吃的花生米的做法，比炒的健康，比煮的清爽，儿子和老公都爱吃它，下酒最爽口，跟啤酒是绝配哦，配米饭配面条也都很不错呢！夏天的一款百搭家常菜！每次做我都得拌上半盆，一顿就给消灭光！ 强烈建议大家一次多拌拌点，可以吃两天都不会坏的，看电视无聊的时候也可以当作磨牙的小零食哦。
食材都准备好，花生要用带皮的。补血效果好
花生米洗干净备用。 锅里放适量水，放入八角香叶桂皮和花生米煮熟！多放点盐，花生才容易入味！大火煮开转小火慢慢煮，直到将花生煮熟。（花生口感自己定，喜欢硬点就煮时间短点）！
煮花生米的同时，把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用
另起锅，锅里放入水加点盐煮开，把胡萝卜和芹菜倒入开水国中国焯水一下，焯好后捞出马上过一遍冷水！ 胡萝卜比较难熟，先放进去汆烫30秒后，将芹菜也倒进去一起汆烫！省时又节约！
花生米煮好后，沥干水分，挑出里面的调料。芹菜和胡萝卜稍微控一下水，必要的话用手稍微挤一下，稍微干一点拌出来会更入味
把三种处理好的食材都放在盆里！加入生抽、蚝油搅拌均匀
洒上熟芝麻，喜欢辣的可以放点辣椒油，喜欢香油的也可以放点香油！调味就根据自己的喜好来吧。 这样做出来的花生不会太咸，做解馋的小零嘴也超级棒哦，我家小朋友每次晚自习回来能吃掉一大盘
食材的量不是确定的，自己喜欢吃哪样就可以多放点
搅拌时最后放盐调味，因为酱油和耗油都有咸味的，不要太咸了哦！
煮花生的时间根据自己的喜好来，我喜欢软一点的花生，所以每次都煮十多分钟
