要想做出好吃的南瓜饼，南瓜的选择很重要。外皮干黄的老南瓜，含水分少，做出来会比较香。太嫩的南瓜做成饼不香。
南瓜去皮去籽后切片蒸熟，加入白糖捣烂成南瓜泥
加入糯米粉和面粉搅匀
揉成光滑面团
分成等量剂子30克一个，搓圆，粘上白芝麻
逐个压扁
锅里倒入适量植物油烧六成热，放入南瓜饼，小火煎至金黄色即可
盛出装盘
南瓜的含水量不同，面粉的吸水性不同。太干可以加点水，太湿可以加点糯米粉，根据自己的实际情况来调整
煎南瓜饼要小火慢慢煎
