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蚝油杏鲍菇炒肉片的做法

蚝油杏鲍菇炒肉片

by 香儿厨房

杏鲍菇不仅肉质肥厚，口感鲜嫩，而且具降血脂、胆固醇，促消化，强免疫，防心血管病等功效。这道菜肴加入了适量的猪肉片用蚝油调味，味道更加鲜美，营养也很丰富

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蚝油杏鲍菇炒肉片营养建议

蚝油杏鲍菇炒肉片的食材2人份

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蚝油杏鲍菇炒肉片的做法

1 蚝油杏鲍菇炒肉片菜谱图解

杏鲍菇洗净

2 蚝油杏鲍菇炒肉片菜谱图解

猪里脊肉肉切片后用料酒，盐，生粉拌匀腌制2小时

3 蚝油杏鲍菇炒肉片菜谱图解

把杏鲍菇切圆片后表面切成十字刀形

4 蚝油杏鲍菇炒肉片菜谱图解

准备姜片，葱花和蒜片

5 蚝油杏鲍菇炒肉片菜谱图解

锅内水开后下入杏鲍菇片焯水后捞起洗净

6 蚝油杏鲍菇炒肉片菜谱图解

热锅倒入油，温油下入肉片爆至变色捞起

7 蚝油杏鲍菇炒肉片菜谱图解

留底油下入姜片和蒜片爆香

8 蚝油杏鲍菇炒肉片菜谱图解

加入杏鲍菇和料酒煸炒均匀

9 蚝油杏鲍菇炒肉片菜谱图解

加入盐煸炒均匀

10 蚝油杏鲍菇炒肉片菜谱图解

加入猪肉片和蚝油煸炒均匀

11 蚝油杏鲍菇炒肉片菜谱图解

加入适量的白糖提味后熄火

12 蚝油杏鲍菇炒肉片菜谱图解

装入盆中撒上葱花即可上桌

成品图

蚝油杏鲍菇炒肉片的烹饪技巧

1，这道菜肴杏鲍菇焯水过的，猪肉片爆至变色已近是八分熟了，之后要快速烹饪能达到鲜嫩美味的效果
2，菌菇和猪肉都有自然的美味，白糖和蚝油都有提鲜，不加鸡精味道更好

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