吃韩餐时最爱的海鲜葱饼,自己在家做也很好吃呢。
小章鱼洗净,大虾去虾线剥出虾仁
放入沸水中快速烫一下捞出
切小块
葱切5cm段
红椒切圈,怕辣就省略
鸡蛋打散。我用的鸡蛋很小,如果大鸡蛋就放一个,不要太多
把煎饼粉和清水放入盆中搅匀
放上葱段
放上海鲜
锅烧热放油,要多一些铺满锅底,转小火放上煎饼糊摊匀
淋上蛋液
放上红椒圈
一面煎好小心翻面。翻过来后可以再沿锅边淋点油,煎好的饼更酥香一点
两面都煎到金黄出锅
调个沾汁,根据自己的口味。我放了生抽、醋、红绿尖椒碎、葱碎、香油和芝麻
海鲜根据自己的情况选择就好,但量不宜太大,否则饼不宜成型
要选用韩式煎饼粉,不止因为煎饼粉的口感好,而且煎饼粉已经调好味道了,煎好的饼咸淡味道刚刚好。如果用普通面粉就要自己调味