最近气温逐渐的升高，我就开始喜欢吃比较清爽的食物了。正好妈妈下班回来时买了一捆菠菜，细细嫩嫩的，非常适合凉拌哦~ 说到凉拌菠菜，通常要么纯菜，要么配上一把粉丝，但我认为最经典的还是这个果仁菠菜了。
准备好所有材料
将水烧开，将挑洗好的菠菜放入锅中焯烫1分钟左右
盛出，迅速过凉水
控干多余水分，切成5厘米左右的段
锅内加适量油，油温5,6成热时倒入花生米炸熟。盛出~
留少许底油，倒入辣椒和花椒炸出香味
蒜切末
将所有材料倒入一个大碗中。调匀即可
焯烫菠菜前可以在开水加1撮盐和几滴油~这样颜色会比较漂亮哦~~~适用于所有绿色蔬菜焯水~~~
