这一道菜谱,糯米枣,又名开口笑。做法简单却惹人喜欢,即便是厨房新手,也照样成功,逢年过节的餐桌上,自然少不了它。借以此菜,祝愿美食杰越办越红火,祝愿朋友们笑口常开~
准备所需食材:糯米粉、红枣、桂花酱、白糖
先把红枣洗净、浸泡
把大枣对切,不要切断
取出枣核
糯米粉中放入白糖
用温水和面,揉成软硬适中的面团
糯米揉成细条
切段(长度和大枣差不多)
将糯米放入去核的大枣内
依次做好
将做好的糯米枣放入蒸锅,蒸制10分钟即可
锅内放水,倒入桂花酱
烧开,放入蒸好的糯米枣,入味盛出(也可以是煮好淋在糯米枣上)
摆盘就可以上桌了
不喜欢白糖的,可以换成冰糖,要事先化开
如果没有桂花酱,可以做蜜汁的,淋上一些白芝麻也不错
也有把糯米枣用煮的方法来做,这个随意(个人觉得蒸可以让糯米和红枣更好的粘合)