我是比较怕腥味的人，所以家里的鱼大部分是清蒸，清蒸可以吃出鱼的鲜美，而且又方便上桌。
鱼先洗干净，滤干水，由于鱼身比较厚，所以我们在鱼身前后各切两刀，容易熟些
手洗干净，用手把鱼身抹上适量的盐
给鱼浇上料酒，腌半小时
把鱼出的水和多余料酒倒掉
把锅放水烧开，把鱼盘放入，盖上锅盖大火蒸10分钟
在鱼快蒸好了，锅内热油，倒入蒜蓉翻炒
倒入适量酱油和盐炒均匀
鱼开盖同时把蒜蓉均匀浇到鱼身上
可以出锅了
出锅前还可以加点葱和香菜，我忘记放了，不过对于喜欢蒜蓉的我，这样也很美味
