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腐乳烧猪蹄的做法

腐乳烧猪蹄

by 清水鱼翅的厨房

对猪蹄越来越喜爱了，是不是随着价格的增高我的喜欢度也越高呢，我也不清楚，猪蹄我更喜欢红烧，放点腐乳更提味，炖好的的猪蹄脱骨香糯，吃得过瘾就别提了。 这次用的黑毛猪蹄，炖好的猪蹄，皮肉更紧实，不但香糯更有嚼劲，值得推荐。

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腐乳烧猪蹄营养建议

腐乳烧猪蹄的食材2人份

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腐乳烧猪蹄的做法

1 腐乳烧猪蹄菜谱图解

准备食材，黑毛猪蹄

2 腐乳烧猪蹄菜谱图解

猪蹄洗净，用镊子摘去细小猪毛，用刀刮去污物

3 腐乳烧猪蹄菜谱图解

再次冲洗干净

4 腐乳烧猪蹄菜谱图解

放冷水锅里炒掉血沫，捞出后洗净

5 腐乳烧猪蹄菜谱图解

炒锅烧热倒油，放入一个八角和一大勺白砂糖，炒至从密集小泡到大泡

6 腐乳烧猪蹄菜谱图解

放入猪蹄翻炒至上色

7 腐乳烧猪蹄菜谱图解

将炒好糖色的猪蹄倒入高压锅里，然后放入葱、姜、花椒、香叶、酱油，倒入与猪蹄持平的热水

8 腐乳烧猪蹄菜谱图解

红腐乳放小碗里，用勺子压成泥

9 腐乳烧猪蹄菜谱图解

放入腐乳

10 腐乳烧猪蹄菜谱图解

盖上锅盖，上汽后转中小火20分钟后关火，自然放气后打开高压锅，酥烂的猪蹄炖好了

11 腐乳烧猪蹄菜谱图解

香糯猪蹄上桌啦

成品图

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