黑蒜，大蒜在发酵箱里发酵60到90天的结果，黑蒜的好处很多，抗氧化抗衰老抗癌，主要是，黑蒜有一种特别的香味，少了大蒜的辣，多了点醇厚的香，很是好吃
猪蹄最好选前蹄，前蹄肉多筋多，适合红烧着吃，猪蹄冷水入锅，葱姜料酒，焯水
黑蒜剥好皮，如果猪蹄少，两三个就行了
黑蒜，猪蹄，酱油，两勺醋，腐乳，冰糖，煮开！然后小火一个半小时
干豆角泡水，老妈从东北寄来的，没有可以用笋干或者笋啊，花生啊都可以，或者单纯的吃猪蹄不用放别的了
猪蹄煮了一个小时的时候，放入豆角
继续煮，豆角放进来，半小时到40分钟就好啦香喷喷，快把朕的米饭端上来
猪蹄里放了少许醋，解腻，可以让猪蹄煮烂的速度加快，最后留下的一点点酸味也不会影响肉的味道，但是不能接受的就可以用陈皮或山楂代替
黑蒜不能用大蒜代替，味道就完全不一样了，这道菜黑蒜还是很主要滴
猪蹄本身油脂比较多，这个做法没有先炒，煮的时候也把多余的油撇出来一些，少油更健康，祝大家好胃口哦
