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豆瓣豆腐烧鲫鱼的做法

豆瓣豆腐烧鲫鱼

by 淘淘美衣

豆瓣豆腐烧鲫鱼营养建议

豆瓣豆腐烧鲫鱼的食材2人份

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豆瓣豆腐烧鲫鱼的做法

1 豆瓣豆腐烧鲫鱼菜谱图解

葱姜蒜切丝

2 豆瓣豆腐烧鲫鱼菜谱图解

榨菜切丝

3 豆瓣豆腐烧鲫鱼菜谱图解

豆腐切小块

4 豆瓣豆腐烧鲫鱼菜谱图解

鲫鱼处理干净，尤其要撕掉内腔的黑膜，在北部斜切三刀

5 豆瓣豆腐烧鲫鱼菜谱图解

热锅热油，改小火从锅的侧面滑入鲫鱼，必要时用锅盖当盾牌，别伤到自己。待一面完全煎透，转动锅子，鱼可以滑动，再翻面

6 豆瓣豆腐烧鲫鱼菜谱图解

两面都煎好后，把鱼推至锅边，用余下的油爆香葱姜蒜和榨菜丝

7 豆瓣豆腐烧鲫鱼菜谱图解

放入豆瓣酱炒香后加入热水煮开

8 豆瓣豆腐烧鲫鱼菜谱图解

放入豆腐，中火盖盖烧10分钟

9 豆瓣豆腐烧鲫鱼菜谱图解

最后大火收汁，边收汁边用勺子将汤浇到鱼身上

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