冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。 干贝和虾仁都是很鲜的，用来做汤提味是最好不过了，做出来的汤不但鲜美，其营养价值也很高。
准备所需材料
冬瓜用挖球器，挖出小圆球
将挖出的冬瓜洗净
锅内放清水烧开，加入冬瓜煮2分钟
然后捞起备用
将虾仁洗净，在虾的背部拉上一刀，不要切断了
切好的虾仁用少许料酒腌制一下。干贝洗净泡15分钟，然后撕成丝。香菇提前泡好，切成片。胡萝卜切片，猪肉洗净切成丝，加入盐、玉米淀粉、酱油、油拌匀腌制一下
起油锅，放入姜片爆香
加入适量的清水烧开
再加入香菇、干贝丝
加入胡萝卜片，烧开
然后加盖，煮10分钟
再加入冬瓜球
然后加入虾仁
待虾仁煮熟后再加入猪肉丝
加入适量的盐
最后待猪肉丝煮熟后即可关火
猪肉丝要最后再加入，太早加入会使猪肉变老，口感变差，加入猪肉后煮沸1分钟差不多熟了，因为猪肉切得很细，很容易熟，所以无需煮太久
