我和家人特别喜欢吃冻豆腐，每次买豆腐都会多买一些回家，切块分装放到冰柜冷冻保存，想吃的时候就拿出来一块，非常方便，今天搭配了海虾和番茄，加了点五花肉，用前几天卤肉汤炖的，味道真的是超级棒哟，冻豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。具有孔隙多、弹性好、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。
准备好所有的食材
海虾去除虾线后，洗净备用
冻豆腐提前解冻后，冲洗干净用刀切成小条。
番茄洗净后用刀切成块状，葱姜切碎备用
把五花肉冲洗干净，用刀切成薄片
把去皮的大蒜，放到东菱无线绞肉机里绞碎后，取出备用
锅烧热后，倒入花生油烧热，先爆香葱姜，再放入海虾小火慢慢煎制，看见把虾油煎出来后，盛出备用
用锅里的底油放入八角小火炸香后，爆香大蒜末
大蒜翻炒出香味后，放入切片的五花肉大火翻炒片刻
这个时候先加入一勺肉汤
大火继续翻炒至五花肉变色断生后
锅中倒入肉汤，（没有肉汤的可以直接加入等量的清水）
这个时候放入豆腐和番茄，大火煮沸后
根据个人口味，放入适量的盐和鸡精调味
大火继续炖煮10分钟后，放入煎制过的海虾。
大火炖至锅中汤汁浓稠的时候
这个时候关火，撒上香菜段即可
