笋子炒肉家常菜，夏天吃新鲜笋孑季节经济实惠。
备好笋孑耳孑肉佐料
肉切片加一勺豆粉拌匀备用
笋子不能洗不然会变苦笋
锅里烧开水到入笋子煮五分钟煮去苦味
煮好捞到盆里过一遍凉水备用
平底锅到油炒姜蒜肉片
加郫县豆瓣炒香
加煮好的笋子炒加耳孑胡萝卜
炒匀放鸡精装盘
宝塔笋是不能用冷水洗，不然会变苦。直接切片烧开水煮炒出来才好吃没苦味
