这款拔丝山药，甜脆香酥，外甜内滑，营养丰富。炒糖时用小火慢慢炒，才能拔出丝。这次宝宝想吃的所以用的糖量不多，特意选了双碳糖，听说比普通白糖更健康几乎不含硫，没想到这款炒糖后成品反而比一般的糖更漂亮，宝宝吃了也放心。欢迎大家试做呀。
准备山药
准备白糖，我用的是甘汁园双碳白砂糖，这款白糖味道很纯正，无硫工艺更健康
山药去皮切滚刀块，泡水，五分钟换一次水，换2-3次
用厨房纸吸干表面水分
锅中倒入稍多油,6分热
倒入山药，中火炸
炸至表皮变硬，颜色变金黄，捞出备用
炸山药的锅不用洗，倒入小半碗水，中火
倒入甘汁园白砂糖
用铲子不停搅拌熬糖
熬至非常粘稠，颜色变褐色
倒入山药快速翻炒，炒匀即可
盛盘
要拔出漂亮的拉丝就要多放些糖哦，我放的糖少，个人感觉这样反而更好吃些，不会觉得太甜腻
