立春已经有很多天了，但是这温度却比冬天还低，湖南这没有暖气的地方，冬天总是让人难熬，白天还好，大不了窝在火桶里，倒也暖呼呼的，最怕的是晚上上厕所了，农村的厕所又在室外，光着两条腿这么来回走一趟，全身就都跟冰棍似的了。今天就给大家带来一道能让你少起夜的美味，口感软糯，清甜滋润，为了家人健康，不妨收藏试试。 天冷，最烦半夜上厕所，多吃这菜，滋肾益精不尿频，一觉睡到天亮 大家都知道，山药是个不可多得的好食材，其实呀，山药藤上结的这个小果子也是非常有营养的呢。 山药豆含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。 山药豆含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症，春天感冒多发，不妨多做点山药给家人吃。 山药豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。 山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。 春天来了，多给家人做这个，4块钱一斤，糖尿病人尤其要多吃
山药豆不用去皮，直接就可以制作了。因为连皮吃，所以清洗一定要到位。洗干净的山药豆最好将表面的水份晾干，以防油炸的时候炸锅
锅中倒入油，烧至微微冒小泡。小心地 将山药豆倒入锅中
中小火炸至表面金黄后捞出局，控油备用
将锅中的油倒掉，留少许底油，倒入白糖和40毫升清水。用铲子慢慢搅动，小火熬煮至浅黄褐色糖浆，表面起密密的小泡
倒入炸好的山药豆，快速翻炒均匀，使山药豆均匀地裹上糖浆即可装盘。盘子里最好放上吸油纸，既可以吸掉多余的油脂，还有防止糖浆粘在盘子里，造成清洗困难
熬糖浆的时候一定要注意小火熬煮，并不停地搅动，以防熬糊
熬好糖浆后要迅速地倒入山药豆翻炒均匀，时机的掌控非常重要
这道菜最好趁热吃，凉后糖浆容易凝固，无法达到拔丝的效果，可以在桌上放一小碗冷水，吃的时候夹起山药豆蘸一下，可以防止粘牙，口感也会更脆
