一种用山药做汤，这次做个拔丝山药换换口味，very nice
将山药洗净去皮
将山药滚刀切块，备用
切块后装盘
锅里加750毫升水加热，将山药加入锅里焯水
焯至水冒泡即可关火将芍药捞出
将焯好的山药放入沥水盘里控水
冷锅放油加热
加热至油锅冒泡
将沥过水的山药放入油锅炸
炸至金黄就可以准备出锅了
炸制金黄的山药盛到盘中备用
将糖放到盘里备用
放一点油，热锅后放入白糖
顺时针旋转糖浆，将糖熬至金黄
将山药放入糖浆中，迅速翻炒使山药充分挂上糖浆
将挂好糖浆的山药出锅装盘，即可享用美食
山药选择粗细一样的比较好，熬糖的时候糖变金黄就立刻放入山药迅速翻炒，这样才不会糊，可以拔出好多丝
