鲜嫩滑润，绵软香甜。白玉菇可以提高机体免疫力、镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降低血压。牛肉可以补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。
白玉菇择洗干净，焯水沥干
牛肉洗净切条。姜洗净切丝。青椒，胡萝卜切丝
热油锅爆香姜丝，放入牛肉煸炒至变色，在放入酱油，料酒，盐，青椒，胡萝卜，白玉菇，快炒至匀即可
如果觉得牛肉太筋道，可以点几滴白醋
