今天可可做的《白玉菇炒木耳》，就是一道清炒的，提前把木耳泡好，白玉菇在用淡盐水泡泡或者焯水，在搭配青红辣椒一起炒出来，不到10分钟就吃到嘴了，清清爽爽口感软嫩，三种颜色看着就食欲大增，营养还丰富，木耳还是肠胃清洁工，每周吃两次木耳，肚子垃圾清理了，身体也轻松了，想发胖都难了。
主料：荷兰豆200克、白玉菇200克 辅料：植物油、盐、青红辣椒2个、鸡精1克 、生抽5克、姜5克
把木耳用清水泡发开，凉水一定要盖过木耳，这样好泡发，就是泡发的时间比较长，一般需要泡发3—4小时才能泡开，如果急着要吃，用温水泡发，这种方法比凉水泡发快，一般泡2个小时左右就可以达到很好的效果了
把白玉菇用清水洗洗去蒂，在用淡盐水泡泡，捞起来两个水分，也可以用开水焯烫一下，这样可以去掉异味。把青红辣椒洗净切切块，也可以切条或者丝，姜切末
热锅凉油，油烧到7成热，下姜末炒出香味，下青红辣椒炒出香辣味
下白玉菇快速翻炒均匀变软
加木耳快速翻炒均匀，可以多炒翻炒一会
加生抽翻炒均匀，爱吃蚝油的可以加一点翻炒出香味
加盐翻炒均匀
加鸡精翻炒均匀
爱吃肉的加点，味道更佳香浓了
白玉菇味道比较鲜美，可以直接炒出来，不喜欢它的异味的，可以焯水
木耳不可用开水泡，那样营养流失了，口感也不好了
