白萝卜炖猪脊骨，有肉有菜，荤素搭配，一锅出的就是好，我就说是懒人菜，不用高厨艺，也不用复杂的烹饪过程。把猪脊骨凉水焯水，和白萝卜一起炖熟就可以了，所以我家是经常吃的，营养十分丰富，且甘甜味美，煮好的猪骨软烂不塞牙，萝卜鲜美可口，味道和营养更上一层楼。一家老小都可以吃，不油腻又鲜美！
主料：新鲜白萝卜500克，猪脊骨700克 辅料：盐适量、姜5克、料酒适量
把姜切片，猪脊骨洗净，要洗去血水，猪脊骨凉水下锅，加料酒大火烧开，捞出来洗去血沫
煲里加入清水，加猪脊骨，姜片
加清水一次的加足够的多，因为用煲炖，很损耗水
大火烧开以后，转下火炖50分钟左右
把白萝卜洗净，切成滚刀块，大小一样最好，白萝卜不能切的太早了，快下锅在切，这样不被空气氧化，炖熟的萝卜不发苦
把切好的白萝卜加到煲里，继续炖20分钟左右
再加入盐，搅拌均匀以后，继续炖几分钟就可以上桌吃了
猪脊骨鲜嫩，汤鲜美，白萝卜鲜美可口，猪脊骨香浓入味又好吃
猪脊骨不要切的太大了，不好炖熟，时间很长
白萝卜很好数数烂，不可加的太早了，白萝卜不可切的太早，要不被口气氧化了，炖熟会发苦
