香辣擂椒茄条
by 心清似水淡若云 393 收藏 6788 浏览 免费下载app查看更多菜谱拌
香辣味
<15分钟
较低热量
中级掌勺
火热的夏天吃什么都没胃口，一个人的午餐总是很随意，哪怕只是一个简单的拌菜，也要让自己吃的舒服和满意， 擂椒茄条是一道餐馆常备菜，擂椒茄子是用蒸的方法，而蒸茄子可以最大程度的保留茄子里面所有的营养，能够保留茄子原有的香嫩，又去除了茄子的清苦味道，趁热时，淋上各种调味料，吃起来酸辣可口，是一道开胃健康的凉拌菜，甚是下饭，有了这道菜我的午饭不是问题了！！
展开
步骤1
茄子洗净去蒂
步骤2
切成两截，放入开水锅里
步骤3
煮5分钟
步骤4
稍凉，撕成条状
步骤5
青、红尖椒切细粒，蒜切细粒
步骤6
青、红椒粒、蒜粒放进小碗里
步骤7
加入盐、白糖、耗油、生抽、花椒油、米醋、辣椒油拌匀
步骤8
将擂椒料倒入茄条上，即可
成品图
烹饪技巧
这道菜的关键是擂椒酱，尖椒、红尖椒、蒜可以切成细粒，也可以用捣成蓉
猜你喜欢
