夏天天热了，吃点凉拌茄子去火，而且茄子有止痛之功效，媳妇拔智齿了，吃正好！
茄子去皮，为了好看，其实自己家吃也可以不去皮
茄子切半
把横切面朝下，放入蒸锅，水开后蒸大约七八分钟，关火闷一会
蒸茄子期间，准备其他材料：葱切葱花，准备白芝麻
这是2勺味极鲜一勺香油和3勺盐
把蒸好放凉的茄子
炒锅放热油，油热后，把葱花，蒜泥，白芝麻炒香。趁热倒入之前调好的酱油之中！
最后就是把料倒入茄子丝中喽！拌好即可！
茄子蒸好放凉扒丝的时候，会有水渗出，要记得最后倒料的时候把水倒掉！ 2.大蒜最好弄成蒜泥！ 3.根据口味可以加入青椒炒炒，我是因为老婆拔牙不能吃辣，所以没加辣椒！
