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酱爆茄子

by 木木的厨房　23 收藏　92779 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
20.3%
蛋白质
7.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炒
酱香味
<15分钟
较低热量
初中水平

豆瓣酱配茄子是川菜的经典，稍作改良，加入肉片，味道依旧棒。

展开
主料2人份
茄子(紫皮，长)450克
辅料
郫县豆瓣酱7克
蒜2个
猪肉(瘦)3两
葱1根
食盐1小勺
水100克
花生油2小勺
料酒2茶勺
展开全部辅料
步骤1 酱爆茄子的做法大全

准备食材

步骤2 酱爆茄子的做法图解

瘦肉切片入油锅，倒入料酒翻炒至熟出锅

步骤3 酱爆茄子的家常做法

茄子切成滚刀块

步骤4 酱爆茄子的简单做法

锅内倒入花生油，放入豆瓣酱和蒜片爆香

步骤5 酱爆茄子怎么吃

入茄子翻炒，使其均匀上色

步骤6 酱爆茄子怎么做

待茄子稍微疲软时，倒入凉水

步骤7 酱爆茄子怎么炒

盖盖，2分钟一翻炒，直到水分快干

步骤8 酱爆茄子怎么煮

加入炒好的肉片，翻炒均匀，加上鸡粉，即可出锅

成品图
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