老黄瓜：性凉味甘，有清热、利水、解毒的功效。鸭肉：性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。老黄瓜和鸭肉都是很好的利水食材，其中老鸭为最佳，但不是常常可以买到，而鸭腿却十分普遍，功效上就差了一些。适合初秋多雨的季节，利水祛湿。
鸭腿先焯水，清洗干净后斩小块备用
老黄瓜，就是留熟的黄瓜，去皮去籽，切小块备用
鸭腿肉入炖锅，加适量水、料酒、姜，煮开后小火慢煮1.5-2小时左右
倒入老黄瓜块，煮20分钟
枸杞子清洗干净
将枸杞子倒入汤中，煮5分钟，加盐调味即可
口感：汤色清澈，口感清香不油腻，滋润而清甜，是夏天和秋天的雨季可以常常食用的一款好汤
鸭肉可选用老鸭更佳，煲煮时间更长一些
