回老家杀了一只大鸭子，发挥了女汉子的力气把它宰了，⊙∀⊙！真心手都感觉肿了，分成了四份，先用一份来做姜爆鸭子吧，口水直流～～
将草鸭子宰成一小块小块的，方便入味也更容易烧耙，冷水下锅倒入鸭块，加料酒烧开(去腥），捞出洗净装盘备用
将美人椒、朝天椒、仔姜、大葱、大蒜等洗净切成如图形状备用
热锅倒入菜籽油，并倒入鸭块加料酒一起翻炒，待颜色微黄的时候盛出来备用
锅内留稍微多一些的油，依次加入豆瓣酱、八角、大蒜、干辣椒、青花椒炒香再加入仔姜
再加入美人椒和朝天椒，炒香\n
下鸭块，加调料(耗油、生抽、老抽、十三香）
加水烧开转小火炖煮半个小时
大火收干水分，加入盐适量，鸡精适量，淋上芝麻油，撒上芝麻就可以出锅咯
