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渍菜粉的做法

渍菜粉

by 冬至2467

东北气候，冬季寒长，百物不长，东北酸菜，就是人们为了丰富冬季饮食，用白菜腌渍而成。 酸菜有多种吃法，而渍菜粉，就是其中流传较广的一种做法

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渍菜粉营养建议

渍菜粉的食材2人份

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渍菜粉的做法

1 渍菜粉菜谱图解

粉条提前用热水泡发好，泡发至无硬心

2 渍菜粉菜谱图解

酸菜切细丝（酸菜帮厚的地方，要片开）攥干水分

3 渍菜粉菜谱图解

猪肉切片

4 渍菜粉菜谱图解

锅加油烧热，下入肉片翻炒至变白

5 渍菜粉菜谱图解

下入葱姜蒜爆香，淋入酱油，料酒

6 渍菜粉菜谱图解

下入酸菜，盐翻炒均匀

7 渍菜粉菜谱图解

淋入适量水

8 渍菜粉菜谱图解

下入粉条不断翻炒，至剩少许汤汁，盛出即可

成品图

渍菜粉的烹饪技巧

粉条吸收水，炒制时要加入适量水

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