鱼头豆腐汤
将鱼头洗净，葱姜蒜切好，豆腐切成块
加入姜，盐，料酒，腌制5分钟
锅中加油，把姜蒜炒香，转小火，把鱼头放入锅中煎，至两面微黄
往锅中加入适量的水，盖上锅盖，焖煮
等锅中的汤煮至白色，把切好的豆腐倒入锅中，继续盖锅盖煮5分钟
撒上葱花，起锅装入碗中
煎鱼得时候要小火，不要频繁的翻动。加水煮鱼的时候，要多煮些时间，直至汤变成奶白色。一定要加葱，提香味
