白萝卜羊肉汤味道偏于清淡,更让大众人群偏于喜爱,其营养价值也是很丰富。此汤适宜秋冬季节时食用,可暖胃,增温,补虚壮阳,强身健体。 秋冬天气候寒冷,人们多食热物,所以胃内容易积火,萝卜为寒物,食萝卜可祛火生津,所以冬天常食萝卜,萝卜有消食、降气之功,对气管炎和咳嗽有疗效,且富含维生素;羊肉属于红肉,最是温补系列的肉类,能给人体带来热量,而且萝卜是去腥膻的神器,这道白萝卜炖羊肉汤,口感清爽鲜美,喝一口,暖进骨子里。
准备好羊肉,洗净待用
锅中烧开水,放入羊肉煮一下
放入料酒、米醋,祛除羊膻味
烫好的羊肉洗干净待用
将羊肉放入砂锅中,放入1500ml水。盖盖儿,开大火煮开锅
煮羊肉的同时,开始准备蔬菜,白萝卜、葱姜、香菜
白萝卜切块儿待用
配菜切碎待用
羊肉小火儿焖煮20分钟。放入料酒、蚝油、生抽、花椒粒
放入一包炖肉料包
放入葱姜,继续炖煮
放入白萝卜,盖盖儿继续小火炖煮20分钟
放入8克盐、白胡椒粉,继续炖煮5分钟
白萝卜已经炖好了,颜色非常好看。出锅前撒上香菜,关火了
搅拌均匀,出锅吧!
哇哦!暖胃又营养的白萝卜羊肉汤诱人极了!
羊膻味很多人不喜欢,祛除羊膻味可以多放一些炖肉料包,也可以焯羊肉时放些米醋,白萝卜也是祛除羊膻味的佳品,白胡椒粉也有消除膻味的作用
所以不用太担心哟!每一步都有相辅相成的作用,供参考!