冬天到了，北方的气温总是比较低的，羊肉就是餐桌上的宠儿。吃羊肉，我是最爱原汁原味的，也就是不放任何的煮肉料，只用葱姜，加少量的胡椒粉，不要小看这简单的做法哦，一样没有腥膻味，而且保留了羊肉原汁原味的鲜香，煲上这么一锅清炖的羊肉，吃的暖暖和和。
今天用的羊腩肉，肥肉相间，炖出来的汤比较鲜香
羊肉切2到3厘米的块，放入葱和姜，葱要用大葱，加凉水没过羊肉
待有浮沫时撇清浮沫
浮沫撇干净后，汤汁就比较清亮了
转小火，盖盖慢煲2小时
煲好后加食盐
加胡椒粉
关火后撒上一点香葱，清炖羊肉就可以上桌啦，味道好极了哦
羊肉不要单独焯水，就是凉水入锅撇掉浮沫就行了。这样能完整保留羊肉的鲜香味
