细腻的蛋白饼, 香甜的奶油糖霜夹心, 非常不错的下午茶点心。
称量好所有原料,将低筋面粉、杏仁粉和糖粉混合在一起过筛
蛋清用电动搅拌器搅打
分两、三次加入白糖
用电动搅拌器打出结实的蛋白来
分次2--3次加入过筛的面粉
搅匀成粘稠的状态,将面糊装入裱花袋中, 在前面剪个小口
在烤盘上挤出大小均匀的圆点, 注意留有间隔
在表面筛上些糖粉, 过五分钟再撒一次,放入烤箱中烘烤
烤箱预热160分钟, 中下层, 10分钟,按下启动键,听到预热好后滴滴的提醒声时, 预热好了, 再将烤盘放入
等饼干凉后,在一片上涂抹适量的奶油糖霜,再盖上另一片饼干
下午茶时间, 搭配上咖啡与水果
所有的粉类提前过筛;
蛋白分次加入糖打发, 一定要将蛋白打发至能挺立很结实的状态; 再分次加入过筛的面粉混合;
混合好的面糊放入裱花袋中,在烤盘上挤出大小一致的圆点;再在上面撒些糖粉, 过5分钟再撒一次;
放入预热好160度的烤箱中, 中下层 , 15分钟, 拿出来放凉;
中间放入的夹心随意, 奶油糖霜、巧克力奶油。。。个人喜好的都可以