喜欢吃海鲜，海鲜中最爱吃的还是螃蟹，早上去早市看见有卖我们烟台当地的小花蟹，现在正是花蟹上市的季节，虽然个头小，但是却特别肥美，花蟹属于寒性的食物，味道带点咸味，对肝和胃有比较好的滋补作用，食用后有清热解毒、消除结气、消除瘀血、去除体内湿气、去除体黄、滋肝补胃、梳理筋脉、消化食物等，而且花蟹里面含有一种精氨酸的物质，可以参与人体的新陈代谢，使身体的各项机能都达到相对平衡的状态，从而起到一定的解毒作用，今天用花蟹做了两吃，清蒸了一盘，又用剁椒酱蒸了一盘，真的是鲜美至极……
首先把活的花蟹倒入盆子里
把所有的花蟹都冲洗干净
现在我们先做剁椒花蟹，把洗净的花蟹翻过来，先去掉胃部
然后用刀一切两半
依次做完6只花蟹
粉丝提前泡发好后，煮熟沥干水分，码放在盘子里
粉丝上面铺上切半的花蟹
先根据个人口味，加入适量的盐
再加入5克料酒
上面码上适量的葱姜丝
把剁椒酱均匀地淋在花蟹上面
现在我们来做另外6只清蒸花蟹
加入适量的盐
再加入剩下的5克料酒
把腌制好的花蟹先放入“臻米折叠电蒸锅”的笼屉上
再把剁椒花蟹放到第二层笼屉上
电蒸锅的水箱，注入纯净水
盖上电蒸锅的盖子
电蒸锅时间设置为15分钟
启动电蒸锅的电源开始蒸制
时间到了打开锅盖，鲜美无比的清蒸花蟹出锅咯
鲜辣浓郁的剁椒花蟹也出锅咯
另起锅加入少许清水，放入生抽和鸡精烧开后，浇到蒸好的剁椒花蟹上面就可以了
上面撒上少许葱花就可以了
