虾有好多做法,我最爱的就是香辣虾
把虾处理干净,备用
葱姜蒜,辣椒,切好,葱白跟葱叶分开,备用
热油下锅,爆香葱姜蒜
葱姜蒜爆出香味后,倒入洗净的虾
倒入虾后,放入生抽,蚝油,豆瓣酱翻炒
炒至没有汤汁后放入葱段,再加入少许的盐,翻炒均匀
炒好的虾,装盘即可
炒虾的时候我喜欢加半碗清水,这样多炒几分钟更入味,不喜欢的也可以不加。虾不要炒太久,炒太久肉质就老了,口感差很多。喜欢吃辣的可以多放几个小米辣