肉要多吃一点才感觉这日子有滋味，但是还不能多吃，所以鸡翅是最好的选择。肉嫩、熟得快，热量还不高。有这么一会儿就出锅了。外面的香辣锅固然好吃，但油大味重价格贵，怎么着也没家里的舒服。 我在家里要提前把饭准备好，这样孩子放学回来能吃上暖乎乎的饭菜；老公要避开晚高峰，不能把宝贵的时间浪费在堵车排队上，所以回来得要晚；老妈吃不了太油腻的；在做菜上我既要考虑到营养，又要考虑到色泽，不能因为几个人的吃饭时间不一致而让菜看上去没了食欲。
鸡胗一分两半
鸡翅中的背面划两刀
调料倒入大碗中，加少许凉水调成糊糊状
鸡翅和鸡胗与调料糊充分混合均匀，腌30分钟
胡萝卜刮掉外皮，切滚刀块，杏鲍菇切滚刀块
蒜薹、香菜切寸段；姜切小丁，大蒜直接用整个的
热锅凉油，先将蒜头、姜末入锅中煸炒出香味，再入鸡翅鸡胗翻炒至表皮略鼓
倒入杏鲍菇、胡萝卜翻炒均匀，加半碗水
倒入砂锅小火慢焖炖20分钟
起锅前将蒜薹、香菜入锅关火开吃喽！
鸡翅中换成鸡翅根，划花刀入味，配菜可根据口味来调整
