我的电饼档买了两年了，还是非常的新，因为我很少做饼，但每次煎鱼或煎蛋时，我都一定会用它，一点都不粘，非常的好用。
先把鲫鱼处理干净，用料酒、姜片和食盐把鱼身抹匀，腌制10分钟左右
切好葱段。香菇切十字花刀
把水豆腐切小块，备一些胡萝卜花做装饰
不粘锅热油，把姜和葱煎黄后取出
用姜葱油把鲫鱼煎到两面黄黄的
把鱼移至大点的锅内，加入盖过鱼身的开水，把煎过的姜葱加入
把香菇加入锅中，盖上盖子煮20分钟左右
看到汤汁变白时加入水豆腐和胡萝卜花再煮2分钟左右
最后撒入少许的胡椒粉，加入适量的食盐调味，出锅时撒上葱花即可食用
煎鱼时不要太快去翻动，不然就会破皮，要等皮结块时用筷子翻忙翻另一面煎
这个汤不用放过多的调味料，才能保持它的鲜美
