这道菜是因为老婆喜欢吃蒜苔，老妈喜欢吃香菇，儿子正在长身体要吃肉，所以就三个中和一下成了这碗打卤面，我喜欢给自己在乎的喜欢的人做饭。
蒜苔切段
香菇洗净
姜蒜切片
蒜苔加盐水泡一会儿
猪里脊肉切片，加蚝油后加油包裹，这样炒出来的肉嫩
现在万事俱备只欠东风了
对了，还要把水先烧开，这样面就可以直接下，熟了直接吃
热锅凉油，姜蒜片煸香
肉下锅清炒
肉七成熟以后先下香菇，炒一会儿后下蒜苔，也可以同时下
菜炒一会儿后，依次放入蚝油，生抽，再翻炒几遍，最后出锅前加糖和盐。然后就等旁边的面熟了
面熟了捞出后过一下冷水，然后就可以加卤开吃了
煮面时为了吃的时候更劲道，可以在煮面水中加盐，炒菜最后可以不放糖，本人有加点糖的爱好，所以就这么做了。全看个人意愿喜好
