这道家常菜，是用土豆，青椒，豆腐干和猪肉丝搭配一起，炒一炒，几分钟就能出锅，口感十分的丰富，而且有了猪肉丝的加入，每一口都能品尝到鲜美的味道，滑溜溜的像吃面条。
青椒去籽后洗净，土豆削皮后洗净 ， 备好豆腐干，猪肉丝
分别把青椒，豆腐干切成均匀的丝，土豆切丝后用流动水漂洗干净后泡入清水里，猪肉丝里加入1克盐，料酒，生粉抓匀后腌制15分钟
热锅温油，倒入猪肉丝煸炒至变色捞起
锅内留油，把青椒丝，土豆丝，豆腐干丝一起倒入翻炒至出香味，加盐炒匀
再把猪肉丝回锅
翻炒均匀后，加入鲜酱油翻炒均匀后熄火出锅
鲜美爽口
土豆丝切好用流动水漂洗干净，如果不是马上炒就泡入清水里，以免变色
各家的口味不同，盐量自己调整
这道菜，我喜欢加入鲜酱油味道更鲜，不喜欢的可以不加
