铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。原味红豆沙蜜豆风味的铜锣烧配上一杯花茶是非常好的享受;铜锣烧直接食用也是一样美味。 很多人了解铜锣烧都是通过看动画片，看机器猫很喜欢吃，就很垂涎这个食品，无奈那时条件所限，无法如愿以偿。最近家里添置了一台苏泊尔的煎烤机，使用“煎鸡蛋模式”就可以轻松做出松软又美味的铜锣烧哦！
容器里放入2个鸡蛋、80克糖和1茶匙蜂蜜
用手动打蛋器充分搅打3分钟，蛋液稍变蓬松轻盈即可
小苏打融于50克水中，加入蛋液中拌匀
筛入低筋面粉
继续用手动打蛋器轻轻翻拌至顺滑无粉粒，注意不要搅打上劲
想要面糊细腻，可以将面糊过筛一遍，然后盖保鲜膜静置半小时
苏泊尔煎烤机提前预热一下
选择“煎鸡蛋模式”，小火。如果你用平底锅记得也要用小火。然后舀一小勺面糊，摊成直径8cm左右的圆形。这个需要多次练习，我第一次摊的时候明显厚了也大了，操作过几次以后就好了
小火加热至表面气泡破掉并凝固（约1分钟）
翻个面（最好用橡胶铲或木铲）继续小火加热10~20秒
煎好的饼皮转移到烤网上晾凉
取煎好的饼皮，在浅色的一面涂抹上适量的豆沙，中间加适量蜜红豆
盖上另一张饼皮，一个铜锣烧就做好啦！
成品图
煎这个的时候不需要放油;
大家在操作的时候，记得面糊一定不要摊的太厚，如果实在厚了，那就小洞出现前提前翻面，以免糊底
