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麻薯铜锣烧的做法

麻薯铜锣烧

by 梅子做美食

能拉丝的麻薯铜锣烧,你们有吃过吗?第一口绝对能惊艳到你,口感香甜,柔软Q弹

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麻薯铜锣烧营养建议

麻薯铜锣烧的食材2人份

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麻薯铜锣烧的做法

1 麻薯铜锣烧菜谱图解

先在碗中磕入鸡蛋,加入牛奶、棉白糖、蜂蜜,搅拌均匀

2 麻薯铜锣烧菜谱图解

再把低筋面粉过筛进去,搅拌至细腻没有颗粒的状态

3 麻薯铜锣烧菜谱图解

盖上保鲜膜,静置半个小时

4 麻薯铜锣烧菜谱图解

趁这个时间做麻薯。糯米粉、玉米淀粉、白糖和牛奶,一起搅拌均匀

5 麻薯铜锣烧菜谱图解

盖上保鲜膜扎几个小孔

6 麻薯铜锣烧菜谱图解

完全蒸熟以后再放入黄油

7 麻薯铜锣烧菜谱图解

用铲子稍微混合以后再戴上手套完全揉进去,直到能拉丝的状态

8 麻薯铜锣烧菜谱图解

静置好的面糊放入泡打粉和小苏打,混合均匀

9 麻薯铜锣烧菜谱图解

起锅,不用倒油,直接倒入面糊,小火慢慢煎

10 麻薯铜锣烧菜谱图解

表层冒大泡泡的时候,翻下面,双面煎至金黄色

11 麻薯铜锣烧菜谱图解

抹上一层豆沙,把麻薯按成大薄片放上去,最后再盖上另一片

成品图

麻薯铜锣烧的烹饪技巧

一次吃不完可以放到密封袋里面保存,最好尽快吃完,因为时间越久,麻薯水分流失的会比较多,口感会下降

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