蓑衣黄瓜的做法很多，区别就在于料汁的调配上，各有各的味道！最好吃的就是你最喜欢的味道没有标准。蚝油本身带有一丝甜味所以料汁中就无需再加糖了，你也有独家料汁吗？快快跟大家分享吧！
黄瓜浸泡一会清洗干净
取一根黄瓜，两边放上筷子，这样比较容易切出漂亮的黄瓜
先直着切黄瓜厚薄要均匀
然后将黄瓜反转另一面斜着切
切好的黄瓜能拉开好长好长
将切好的黄瓜码放在盆中撒上适量的盐腌制，黄瓜会出很多水
根据黄瓜的量取适量的蚝油
干辣椒用剪刀剪成小段，生姜切丝一同放到小碗中
锅里放少许油放入一小撮花椒，小小火炸出香味后立刻关火
将炸好的花椒油倒入干辣椒中拌匀
另起锅放少少的油，倒入蚝油小火煸炒能增加香气，然后加少量清水煮开后放凉
腌制好的黄瓜倒掉水分，将小碗中的料撒在黄瓜上，倒入蚝油汁，封保鲜膜冰箱冷藏1小时候就可以吃了
