秋天解馋小零食，3块钱能做50个，酥香开胃，比鸡米花还香！ 随着天气的变冷，大家是不是感觉到食欲比夏天好了很多？美美本来就是个喜欢吃零食的人，每年到了秋天，真是离不开各种的小零食了！闲暇时间窝在沙发里，一家三口捧着零食看电视，比啥都美呀！ 如今食物丰富了，超市里各种的小零食何止百种！但，各种美味的小零食背后，那一长溜的添加剂让人望而生畏，所以我家的日常的各种小零嘴，能自己做，我绝不会去买来吃！ 今天给大家分享的这一款素鸡米花，便是我家秋天的主打零食，外酥里嫩，不仅价格便宜，营养也不错呢！既能解馋又能补充营养，孩子多吃也不用担心！ 鸡米花是非常受欢迎的一种油炸食物，新鲜的鸡胸肉包裹面糊油炸出来的，外酥里嫩~而素鸡米花 是用杏鲍菇代替了鸡肉，口感更加酥香，减肥的朋友们也可以吃哦~ 杏鲍菇肉质肥美，口感脆嫩，味道清香，被称为“平菇王”。还具有降血脂，促消化等功效！用它做出来的素鸡米花非常Q弹多汁，有嚼劲儿，喜欢就赶紧试试吧~ 每年到了秋冬天，嘴馋的时候我就会买上两个杏鲍菇来解馋，就说今年吧，秋天这才过了一个月呢，我最少就做了十来次了，不瞒您说，儿子至今不知道这不是肉呢！真的是素菜吃出肉滋味！做法也不难，家里如果有无肉不欢的孩子，一定要试试哦！
食材准备好
杏鲍菇洗净，切成小块儿，撒上盐腌制5分钟左右
淀粉、面包糠、鸡蛋液准备好
腌制好的杏鲍菇表面微微出水，将它们放入淀粉中，均匀裹上薄薄的一层
再裹鸡蛋液，可以稍微多泡一下，让杏鲍菇吸收蛋液，炸出来更香
最后裹上一层面包糠就可以了
油锅烧至6成热，转中火，将杏鲍菇炸至表面变硬，升高温度炸至表面上色就可以了
出锅，配上番茄酱就可以开吃啦！外酥里嫩，一口一个吃得停不下来啦！一口下去 番茄和香脆多汁的杏鲍菇完美融合，这也太太太好吃了吧！而且完全有在吃肉的感觉 解馋零食你Get了吗！
杏鲍菇不要切得太大，如果您喜欢味道种一点，腌制杏鲍菇的时候可以稍微多放点盐
为了防止杏鲍菇吸收太多的油，出锅前要升高油温，将杏鲍菇里的油脂都逼出来，这样口感就更酥脆了
